Carta
Empieza tu viaje por el mediterráneo
Entrantes fríos
| Anchoa López ‘Serie Oro’ (precio por unidad) | 4,50 € |
| Tartar de tomate y aguacate con huevo en texturas | 12 € |
| Ensaladilla de pulpo ahumada | 14 € |
| Carpaccio de Gamba roja | 21 € |
| “Esgarraet” | 12,20 € |
| Causa Limeña de pollo de corral con mayonesa de lima | 9,80 € |
| Hummus de berenjena asada con totopos de Tajín y lima | 8,20 € |
| Tartar de Salmón Noruego con manzana y crujiente de arroz | 16 € |
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Tartar de atún rojo sobre aguacate y coral en tinta
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19€ |
| Steak tartar de vaca con suave maduración sobre tuétano horneado | 19,50 € |
NORMATIVA DE PREVENCIÓN DE ANISAKIS.
TODOS NUESTROS PESCADOS SERVIDOS CRUDOS O POCO COCIDOS HAN SIDO TRATADOS SEGÚN R.D. 1420/2006
Entrantes calientes
| Croquetas de Jamón Ibérico con Idiazábal (Ración 6ud) / (Media Ración) | 16€/8,20€ |
| Croquetas Caseras de quisquilla con emulsión cítrica de gamba roja (Ración 6ud) / (Media ración) | 18€/9,20€ |
| Croqueta de Vaca Madurada (unidad) | 3,80 € |
| Zamburiñas al foie (2 ud) | 9,40 € |
| Patatas Bravas COCOA | 8,20 € |
| Pulpo fresco con parmentier y suave toque trufada | 23 € |
| Sepia a la plancha | 16,40 € |
| Puerro asado con crema de chirivía y torreznos de Soria | 13.80€ |
| Wok de verduritas salteadas y tofu ahumado | 9.80€ |
| Calamares a la Romana | 14,80 € |
| Chipirones encebollados al vino con ajos tiernos. | 16 € |
| Puntillas Rebozadas | 13,80 € |
| Clotxina valenciana | 13€ |
| Tellinas | 18,40€ |
Ensaladas
| Ensalada de queso de cabra con cebolla Caramelizada, nueces, bacon y mermelada de higos | 14,40 € |
| Ensalada Cesar crujiente | 14,80 € |
| Tomate valenciano con ventresca de atún | 15,80 € |
| Ensalada a mi manera “by Cocoa” | 16 € |
Carnes
| Chuletitas de cordero lechal y crema de patata dulce | 24,50 € |
| Entrecotte con hueso de Ángus madurado (400gr) | 28,60 € |
| Burguer de Vaca Vieja con cebolla caramelizada, bacon crema de cheddar e idiazabal | 16 € |
Pescados
| Lubina al horno a la Bilbaina | 19,40€ |
| Salmon con su holandesa de chipotle y bimi al grill | 22€ |
| Lenguado con menier de alcaparras | 24,20 € |
Nuestros arroces
Los Clásicos
| Arroz de magret de pato, setas y foie | 23 € |
| Arroz del senyoret | 19 € |
| Arroz de cigala y gambón | 22 € |
| Arroz de Verduras | 16,80 € |
| Paella valenciana de Pollo de corral y conejo | 16 € |
| Arroz Negro | 20 € |
| Arroz de Bogavante | 26 € |
| 28 € | |
| Fideua del senyoret | 19 € |
| Fideua de magret de pato, setas y foie | 23 € |
| Arroz meloso marinero | 22 € |
| Arroz meloso de pato setas y foie | 23 € |
| Arroz meloso de Bogavante | 26 € |
| 16 € |
Arroces de Autor
| Arroz de Zamburiña, Berberecho y Salicornia | 22 € |
| Arroz de Costilla a baja temperatura con tirabeques frescos | 24 € |
| Arroz de pato confitado con su jamón curado, foie y setas frescas de temporada | 26 € |
| Arroz de chuletón de Angús madurado con ajos tiernos | 30 € |
| Arroz con Tartar de Carabineros sobre tuétano y huevas | 32 € |
Mínimo para 2 personas. Solo se puede escoger una variedad de arroz por mesa. Están disponibles de lunes a domingo solo en turno de comidas, turno de cenas no disponible
Nuestros arroces están sujetos a reserva previa.
Postres
| Tartar de piña con yogur y teja de chocolate blanco | 6,90 € |
| Brownie con helado de vainilla | 6,90 € |
| Roll de hojaldre con crocante de pistacho, crema de queso, canela y helado | 6,90 € |
| Torrija de pan brioche mojadita en horchata y helado de leche merengada | 6,90 € |
| Tarta de chocolate con dulce de leche | 8,60 € |
| Nuestra tarta de quesos ahumados (recomendada para dos personas) | 8,60 € |


